平底锅版牛肉干

4 人做过这道菜
利用手边常用的厨具,炒制出美味的牛肉干。

用料  

牛肉
花雕酒 5勺
酱油 5勺
老抽 半勺
5勺
葱,姜 若干
花椒 10多粒
八角 2粒
适量
适量
辣椒 1个(我的辣椒挺辣的)

平底锅版牛肉干的做法  

  1. 将牛肉洗干净,切成小块,或者薄片。具体形状可以随心所欲。

  2. 将切好的牛肉放入锅中,加能淹没牛肉的水,大火煮开。

  3. 开锅后,将水倒掉,牛肉冲洗干净,重新倒入凉水 ,(牛肉上1指高的凉水)

  4. 开锅后,按顺序依次加入全部调料,再次开锅后,改中小火,炖40左右即可。

  5. 炖好后,放到密封罐里,放入冰箱一夜。

  6. 第二日,从冰箱取出,倒出汤汁,将牛肉放入平底锅中(最好是不粘锅),用最小火不停翻炒,喜欢籽然味还是咖喱味,就自己随意了。

小贴士

喜欢就软一点的,就多炖一会,翻炒时时间短点,估计炒30分钟就可。
不放辣椒也可,但总觉得少点味道。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

平底锅版牛肉干相关分类

该菜谱创建于 2014-10-05 13:34:24
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平底锅版牛肉干的答疑

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