猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。
锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。
水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。
脑花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮开汤汁。
盛出，撒上肉末、花椒粉、小葱。
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狐月妹
