蒜薹炒鸡蛋

7.6 综合评分
1762 人做过这道菜
本来想做番茄炒蛋的,但番茄没有了,只剩下蒜薹。料想合在一起炒味道应该不错,就试了一下!结果某君一见到口水都流出来了!

用料  

蒜薹炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,油热,滑开炒熟,盛出备用!

  2. 再入油,至七成熟,葱姜蒜末爆香,放入干辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,边炒边入一点点开水,这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度,又不会有煮菜的感觉。

  3. 加入蚝油,翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀!OK!

    蒜薹炒鸡蛋的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1860 作品

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该菜谱创建于 2014-10-04 21:58:57
44696 收藏


蒜薹炒鸡蛋的答疑

  • 恶魔小老虎  2016-11-04  
    152
    言简意赅!
    作者回复 2016-11-04  
    😊
  • chatoto  2018-07-12  
    40
    方法好用!不会做饭的我也炒出来了!感谢❤️
    作者回复 2018-07-12  
    😊
  • 杨家豪杰  2019-03-11  
    5
    不放盐嘛
    作者回复 2019-03-15  
    蚝油已经有咸味儿了,如果不够的话,可以再加盐。我口轻没放。
  • 厨师-47  2018-05-30  
    3
    假如不放耗油,放什么呢
  • 暖色调的LS  2018-03-27  
    3
    不用放盐或者生抽吗?
    作者回复 2018-03-28  
    根据自己口味决定啊。
  • 我余鱼鱼  2020-04-01  
    1
    蒜苔还没熟就炒糊了
  • 蓝月光-18  2019-02-19  
    1
    方法很实用,从来没想过还能这样搭配,挑食的宝贝也说好吃,赞
    作者回复 2019-03-15  
    谢谢😄
  • 我要做饭吃饭做饭吃饭  4天前  
    0
    蒜苔不需要焯一下嘛?我炒快干锅了蒜苔也不熟,是火力小的原因么?
  • 2033158  2020-02-04  
    0
    不放盐的吗
    作者回复 2020-02-06  
    盐这种东西炒菜都要放的,根据自己口味添加就行了。
  • 不好笑笑不好  2019-11-29  
    0
    这是我看过写的最明白的菜谱👍
    作者回复 2020-01-09  
    谢谢。🌺

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