准备好配料。
油纸裁成略大于烤盘的大小
码放蔓月莓干
分离蛋白蛋黄。
将油、牛奶、低粉加入蛋黄中,拌匀。
将白砂糖倒入蛋白中打发。
将打发的蛋白分批加入到蛋黄中,滴入柠檬汁,拌匀,同时预热烤箱,170度。
将拌匀的面糊倒入烤盘,用力磕两下,震出气泡。
放入预热好的烤箱烤20分钟,出炉后扣在烤网上,并揭掉油纸。
晾至不烫手,翻面放在油纸上。
可以涂些酱,我用的贻口莲,隔水加热融化,涂在靠近开始卷的那头。
卷起来。
定型十分钟,然后拿掉油纸,切掉两头不规则部分,切块装盘,开吃!