双麻火烧

8 人做过这道菜
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用料  

油皮
面粉 100克
食用油 30克
温水 60克
油酥
面粉 100克
食用油 45克
五香粉 适量
精盐 适量

双麻火烧的做法  

  1. 1.准备材料
    2.油皮材料中的面粉和油混合均匀,加入60克温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置30分钟分钟
    3.油酥材料中的面粉、盐、五香粉均匀,倒入45克沸油,迅速用筷子搅拌均匀
    4.油皮和油酥分别分成10等份,每个大概是18克和15克
    5.油皮包入油酥,封口,擀开成长舌状,卷起,稍微压扁,面团三折,稍微擀成长条,两面粘上芝麻
    6.200度预热烤箱,烤12到15分钟

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该菜谱发布于 2014-10-04 10:10:07
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双麻火烧的答疑

  • 我爱壮壮宝  2020-02-21  
    0
    用不用加酵母
    作者回复 2020-02-23  
    不用加酵母,这个不需要发酵,是酥皮的做法
  • 手机用户9921_cs3x  2017-03-30  
    0
    芝麻是生的还是熟的
    作者回复 2017-03-31  
    生的,烤的过程会变熟
  • x妮妮x  2017-03-29  
    0
    为什么我烤出来的东西总有种不熟的感觉啊?里面是软的,而且烤的时间老长也还是不行,求指教!
    作者回复 2017-03-29  
    是不是温度不够?买个烤箱温度计测测温度吧,这样就知道自己的烤箱温度和别人的差距了

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