彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake

Name: 彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake
Ingredients: 1翻糖蛋糕; 各种食用色素; 适量玉米糖浆; 适量镜面果胶; 各种笔刷

9 人做过这道菜

蛋糕的表面糖皮装饰都选用了Stained Glass effect, 即彩色玻璃效果的彩绘。仿佛是处身意大利的教堂里，阳光穿透顶部半圆形的彩色玻璃屋顶，在屋内产生五彩斑斓的效果。图案多为人物、花朵、几何图形、故事等等。

不会自己设计玻璃图案的小伙伴们，快点看过来
某彩色玻璃网站里的漂亮图片：http://www.stained-glass-patterns.org/

…………【彩色玻璃翻糖】…………
转载至自英国Tashas博客内免费教程，夏鲁鲁简单的翻译一下

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用料

翻糖蛋糕	1
食用色素	各种
玉米糖浆	适量
镜面果胶	适量
笔刷	各种

彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake的做法

食用色素笔画出花朵轮廓
（如果没有美术基础，可以用花朵的切模或打印的花朵图片，帮助你画出花朵的轮廓）
用彩色糖釉填色
彩色糖釉=食用色粉或色素+玉米糖浆
调匀了之后就像画画一样，用笔刷蘸彩色糖釉涂在翻糖皮上，如果糖釉比较厚重，可加几滴朗姆酒稀释后，比较容易涂色。
为什么用糖浆，不用朗姆酒呢？
通常翻糖皮上的彩绘都是用色素/色粉+朗姆酒调制。
但是这里我们改用玉米糖浆，糖浆亮晶晶，好像玻璃的质感。
糖釉颜色调制
花芯：黑色色粉+糖浆
花瓣：白色色粉+糖浆，杏色色粉+糖浆
叶子：叶绿色粉+糖浆
背景：冰蓝啫喱色素+糖浆
涂叶子
涂花芯和花瓣
涂背景
色素加的少颜色就浅，色素加的多糖釉颜色就深。背景颜色都是冰蓝色，却调出不同深浅度，增加层次感。
用黑色的镜面果胶勾边，模拟教堂彩色玻璃的框架。
花嘴：PME 1.5号或Ateco 261号
可以买透明色果胶，加黑色色素调成黑色果胶。
同理调出不同的颜色，也可以替代彩色糖釉涂在糖皮上（第二步）
区别是，果胶更亮且不会干，彩色糖釉会干。
【第四步】做一些糖花装饰，蛋糕就不会那么单调啦