自制油泼辣子

24 人做过这道菜
香气扑鼻 色泽鲜亮 辣味爽快

用料  

辣椒面 花椒面
芝麻 盐、葱姜蒜、花椒

自制油泼辣子的做法  

  1. 辣椒面中调入适量盐、花椒面、白芝麻

  2. 起油锅,下花椒、葱姜蒜烧热

  3. 油分三次泼入辣椒面中,低温油出辣味、中温油出香味、高温油出鲜亮的红色。

    自制油泼辣子的做法 步骤3

小贴士

1、辣椒面中的花椒面根据自家口味调节;
2、每次泼油均需搅拌均匀,使辣椒面受热均匀;
3、油量也根据自家情况调节,如爱吃油较多就多烧些油。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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自制油泼辣子的答疑

  • 手机用户6081_w2zb  2年前  
    1
    请问,三次泼油,都是低温,还是中温,还是高温
    作者回复 2年前  
    三次分别是,低温,中温,高温
  • 手机用户0733_tshx  1年前  
    0
    谢谢分享,已收藏,回头做来尝尝
    作者回复 1年前  
    做起来
  • 音乐日记  1年前  
    0
    葱姜蒜切成沫吗?
    作者回复 1年前  
    不用,葱姜是熬料油用的,大块即可。

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