豆角切粒，圆白菜同样大小切开。
加适量盐拌均，静置5分钟。
加入适量面粉。
将面粉与蔬菜拌匀：先用筷子搅拌，然后用手揉搓，以使干面粉通过步骤2杀出的水与蔬菜粘在一起，直至无干面粉且菜不成团即表示干湿正好了。此步骤最重要，掌握不好面粉量的可分若干次加入。
上锅蒸15分钟。
将蒸熟的拨烂子与鸡蛋同炒即可。
上传你做的拨烂子
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