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赤豆酒酿小元宵

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卯粮记的厨房  卯粮记
我是个南京人。

用料  

糯米粉 100g
糖 适量
红豆 80g
桂花 一勺
酒酿 一小碗
藕粉 一大勺

赤豆酒酿小元宵的做法  

  1. 将红豆泡发一晚上，煮红豆汤

  2. 糯米粉加一勺糖，用水和成面团，略醒一下，搓成小丸子。

  3. 将小丸子下到红豆汤里，煮到膨胀。藕粉对凉水做成水藕粉（类似于水淀粉）

  4. 将酒酿下到汤里并加入桂花，搅匀，煮开后将水藕粉加入勾芡即可。

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该菜谱发布于 2014-09-27 12:00:31
2880 收藏
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赤豆酒酿小元宵的答疑

  • 哼哼家的小赳赳(下厨房)
    哼哼家的小赳赳  2019-12-12  
    3 赞
    可以用水淀粉代替藕粉吗
  • 掰手指的熊(下厨房)
    掰手指的熊  2017-11-01  
    3 赞
    上次去南京玩，吃到酒酿小元宵，有种被惊艳到了的感觉！
  • Yu__露(下厨房)
    Yu__露  2019-12-06  
    2 赞
    想问我煮出来的赤豆汤吃完后有苦味是为什么

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