全麦黑加仑芝麻小餐包

8.4 综合评分
55 人做过这道菜
添加了黑芝麻和黑加仑干的全麦面包,早餐最合适不过了,多吃粗粮。

用料  

高筋面粉 220克
全麦面粉 40克
25克
3克
鸡蛋液 50克(差不多一个鸡蛋)
牛奶 130克
耐高糖酵母粉 3克
黄油 30克
黑加仑干 60克
熟黑芝麻 30克

全麦黑加仑芝麻小餐包的做法  

  1. 所有材料除黄油、盐、黑加仑干、黑芝麻之外,放入面包机,揉面到差不多扩展阶段,加入黄油和盐,继续揉到扩展阶段,再加入黑芝麻和黑加仑干,揉面到均匀即可,整理好面团,盖湿布进行发酵。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤1
  2. 待面团发酵到差不多2.5倍大,手指戳一个洞,面团不回缩不塌陷就是发酵好了,

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤2
  3. 取出发酵好的面团,排气后,均匀分割成6等份,揉圆,盖湿布静置松弛15分钟。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤3
  4. 取一个面团,擀面杖擀圆

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤4
  5. 然后翻过来,自上而下,两边收着卷起来。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤5
  6. 收口捏紧,并且收口向下放置。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤6

  7. 六个面团依次整形好,放在烤盘上,盖湿布进行第二次发酵。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤7
  8. 待面团发酵到差不多两倍大

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤8
  9. 在面团表面筛一些面粉,再拿割包刀依次在每一个面团上面,斜着割两道。(割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割)

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤9
  10. 放入预热好烤箱,上下火,180度,烤20分钟。取出,晾网晾凉即可食用。

    全麦黑加仑芝麻小餐包的做法 步骤10

小贴士

一次吃不完的话,放到密封袋里,防止表面变硬。

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全麦黑加仑芝麻小餐包的答疑

  • Micky妈  1年前  
    0
    你好,请问用熟芝麻还是生芝麻?
    作者回复 1年前  
    熟芝麻

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