香菇豆腐丸子

做法：1、将豆腐、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（留少许胡萝卜最做后芡汁）也可以用刀切碎 。打个鸡蛋混合在原料里，不停的搅拌均匀

2、加入适量的淀粉（我加了一勺）继续搅拌

3、搅拌好后，用勺子把肉陷团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟

4、在调一些水淀粉。丸子蒸好后，盘子里会有些水，也倒入水淀粉的碗里。

5、锅里倒入少量的油，油开后放入青椒和胡萝卜碎末，翻炒一下，加入少量的盐。最后把准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。（芡汁就做好了）

6、把烧好的芡汁倒在丸子上即可