黄焖鸡

8.0 综合评分
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现在比较流行的一道菜~黄焖鸡

用料  

鸡腿 3~4个
香菇 3~4个
青椒 1个大蒜
大蒜
生姜
生抽~老抽
料酒
鸡精
生粉

黄焖鸡的做法  

  1. 超市买来鸡腿~洗净~切一块一块~大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

  2. 鲜香菇4个洗净切块~青椒一个洗净切丁~大蒜瓣两个切片~生姜切3片

  3. 锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜~出味后倒入鸡腿块爆炒变色~然后加入足量的水~最后加入生抽~老抽~盐~醋~料酒……鸡精~香菇等调料~烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒~大火烧至汤汁浓时收汁关火

  4. 汤汁泡饭很美味

  5. 美味出炉

    黄焖鸡的做法 步骤5

小贴士

青椒想吃生一点的话~可以出锅后在加入青椒~

参照这个菜谱,大家做出 4483 作品

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黄焖鸡的其他做法

黄焖鸡的答疑

  • 奶茶婆婆  10个月前  
    325
    作者没有回复大家的问题,我来把看到的几个问题按照我自己的理解解答一下😄,因为我也经常在家这样做叫黄焖鸡也好叫炖鸡也罢,鸡腿🍗先剁成几小块,焯不焯水都可以,锅里放入少许油葱姜蒜炒一下,我个人还放了几粒花椒和一个八角,倒入鸡块翻炒几分钟后加入适量生抽,老抽少加点(否则汤的颜色太深了),再加一两勺料酒和半勺白糖和适量盐,翻炒几下后加入适量水(凉水热水都可以,水差不多快没过鸡肉就行)放入香菇一起小火炖煮,注意汤不要烧干了,差不多半小时左右鸡肉熟了后放点青椒(加点红椒也可以配色漂亮)翻炒几下青椒断生后即可出锅,当然喜欢汤汁浓稠的就加点水淀粉,就是生粉用水调一下,慢慢加到自己喜欢的浓稠即可。鸡精可加可不加。个人理解和做法希望对初学者能有帮助!
  • 猪仙_zx  1年前  
    115
    一点都不详细 不知道是真心想教吗 中间省略那么多 醉了
  • 羙 m, /贊。  2年前  
    14
    亲,生粉是什么啊,不好意思问一下
  • J_gilc  1年前  
    10
    为什么放醋,不酸吗
  • 185妮妮  4个月前  
    3
    做出来鸡肉很腥为什么啊,料酒姜都弄了
  • 暖阳啊有  19天前  
    0
    生粉就是面粉吗?
  • 道墨生烟  1个月前  
    0
    感觉汁有点多    看上去没食欲
  • 青椒切片  不是切丁。 不详细
  • 叶满枝  6个月前  
    0
    请问用的是什么菇
  • 小样子啊啊  4个月前  
    0
    问题来了,是什么鸡肉会好吃一点,土鸡可以吗?

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