扁豆焖面

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用料  

扁豆 250g
50g
西红柿 半个
油,盐,酱油,白糖,鸡精,香油 适量
少许

扁豆焖面的做法  

  1. 扁豆洗净,掰成一寸左右的小段,西红柿切小块,肉切成丝备用

  2. 锅里放油,煸炒肉丝,放酱油使肉丝变色

  3. 煸炒扁豆和切好的西红柿,扁豆变成鲜绿色,放没过扁豆的开水!放盐调味,糖提鲜!大火烧至扁豆六七成熟

  4. 此时锅里的汤汁基本与扁豆齐平,把面平铺在扁豆上,转小火,盖锅盖焖十五分钟,直至汤基本烧干

  5. 放入准备好的蒜蓉,关火!再放入鸡精,香油提味!变匀即可

小贴士

1.因为我不太喜欢油腻的食物,所以我选用的是精肉!并且切的丝!喜欢吃肉的朋友可以选精五花肉切成0.5CM的薄片,味道更香!                              2.不喜欢吃蒜的朋友可以不放,或者把蒜蓉放在碗里,等扁豆六七成熟时倒入扁豆汁备用,然后吃的时候依自己口味拌到面里                                       3.喜欢吃醋或者辣椒油的朋友可以事先备好,吃面的时候酌情添加
 

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