蟹黄香菇土豆片

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昨天突发奇想想到的一道菜,做出来之后有一股臭鸭蛋味,但是吃起来,美味啊。

用料  

土豆 2个
香菇 5个
咸鸭蛋 3个
适量
适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
酱油 少许
适量

蟹黄香菇土豆片的做法  

  1. 香菇和土豆切成片

  2. 分别把切好的香菇和土豆焯一下,土豆时间长一些,然后把土豆用凉水过一下。

  3. 把鸭蛋的蛋黄取出,捣碎。

  4. 热油,放入葱,蒜,干辣椒。

  5. 放入蛋黄,翻炒

  6. 放入香菇和土豆片,加入酱油少许。因为香菇和土豆已经是熟的了,所以不用炒太久,再加入鸡精和盐,翻炒,出锅。

小贴士

放入蛋黄时会起沫子,正常现象。
 
该菜谱发布于 2014-09-26 18:35:06
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蟹黄香菇土豆片的答疑

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