将蛋黄和蛋清分离,蛋清放入冰箱备用
开始制作蛋糊,加入5克砂糖搅拌至糖融入蛋黄,再将牛奶和油加入搅拌致乳化状,筛入面粉和玉米粉搅拌好备用
接下来打发蛋白,糖分3次加入每次5克打发到立尖角
取3分1左右的蛋白霜加入蛋糕糊,搅匀之后倒入剩余蛋白霜内继续搅匀。
搅匀好之后倒入准备好的模具,放入已经预热好的烤箱,烤箱温度190度,上下管,中下层20分钟
将烤好蛋糕从烤箱取出,离灶台40cm高度落下后立刻倒扣,放凉脱模。
上传你做的6寸低糖蛋糕