面团 | |
高筋面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 2大勺(ACA面包机赠勺) |
白砂糖 | 3大勺(ACA面包机赠勺) |
盐 | 1/2小勺(ACA面包机赠勺) |
酵母 | 1小勺(ACA面包机赠勺) |
牛奶 | 150ml |
奶粉 | 适量 |
馅料 | |
黄油 | 20g |
香葱 | 5根 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
面包机一次放入鸡蛋、牛奶、植物油、白砂糖、盐、奶粉,筛入高筋粉,放入酵母;设定和面30分钟,再发面1小时。(图为发好的面团)
面包发酵的时间,香葱切成葱花,黄油上火加热,放入香葱、盐、黑胡椒粉,煸炒出香味,放凉备用。(此程序忘记拍照了)
把面团拿出,按压排气,松弛10分钟;再擀成片,松弛10分钟。
把香葱混合物撒到面片上,弄匀,卷起切成段,放到烤盘上。
二次发酵至2倍大,约1个小时(或者放入烤箱,里面放碗开水保持湿度、温度,发酵更快)。发酵后表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
烤箱预热180度,中层上小火烤25分钟即可(如果上色快,加盖锡纸)。出炉后刷上1:1的凉开水和蜂蜜混合水,放凉后装入密封袋。