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椰奶冻

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用料  

牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁 2片
椰浆 60g
绵白糖 35g
椰蓉 适量

椰奶冻的做法  

  1. 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀

    椰奶冻的做法 步骤1

  2. 入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火.

    椰奶冻的做法 步骤2

  3. 在密封盒里铺上一层保鲜膜,待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固.

    椰奶冻的做法 步骤3

  4. 取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

    椰奶冻的做法 步骤4

小贴士

大冷天的话，不用放冰箱，室温就行，另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2014-09-26 10:21:49
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