花生酱小饼

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用料  

低粉 150g
全蛋液 15g
黄油 100g
花生酱 55g
糖粉 70g

花生酱小饼的做法  

  1. 黄油室温软化后加入糖粉,打至黄油蓬松,体积变大,颜色发白。分3次加入蛋液,每次都要彻底搅拌,最后加入花生酱搅拌。

  2. 低粉加点盐过筛加入打发好的黄油花生酱,揉成面团,无需过分揉搓,成团即可,将面团分成2份,整理成圆柱形,放入冰箱冷冻2小时以上。

  3. 取出面团,切成越5cm的圆片,烤箱180℃预热,将切好的圆片放入烤盘,每片中间要留有空隙,中层,烤约12分钟。

小贴士

整理成圆柱体后一定要冷冻2小时以上,否则很难成型,我是第一次做,所以样子有点丑,不圆,不过味道很不错,不喜欢太甜的朋友可以适量减少糖粉的用量。
 

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