椰香南瓜布丁

6 人做过这道菜
非常喜欢的一道甜点,这次做得也非常成功,分享给大家!

用料  

迷你小南瓜一个 800g
椰糖(可用细砂糖代替) 80g
鸡蛋 3只
1/4茶匙
椰浆(最好用泰国的) 120ml

椰香南瓜布丁的做法  

  1. 以南瓜蒂为中心切开一个圆形的盖子

    椰香南瓜布丁的做法 步骤1
  2. 将南瓜里的瓜瓢和种子全部挖出来

    椰香南瓜布丁的做法 步骤2
  3. 准备一个小煮锅,加入椰浆、椰糖、盐,小火煮至椰糖溶解,无需煮滚,放凉!

    椰香南瓜布丁的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,加入放凉的椰浆搅拌均匀,过筛;然后倒入南瓜中

    椰香南瓜布丁的做法 步骤4
  5. 为避免南瓜蒸熟后变形或破裂,用一个直径与南瓜差不多的器皿盛着南瓜,放入蒸锅,大火40-50分钟

    椰香南瓜布丁的做法 步骤5
  6. 用竹签直插南瓜中央,如果没有蛋液流出来,就算熟透了!蒸好后会碗里会很多水分泡着南瓜,小心点慢慢倒出来哦!

    椰香南瓜布丁的做法 步骤6
  7. 将热乎乎的南瓜取出来后放凉,要小心烫手哦!想吃冰一点的亲还可以放入冰箱冰2小时,然后像切西瓜一样切块

    椰香南瓜布丁的做法 步骤7
  8. 哈哈!南瓜布丁就这样诞生啦!

    椰香南瓜布丁的做法 步骤8

小贴士

❶将难瓜蒸熟再加入蛋液可缩短蒸蛋时间,但是本人还是喜欢一起蒸哈
❷火力不足会导致蛋液不能凝固,所以一点要大火猛火蒸哦!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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椰香南瓜布丁的答疑

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