山城陈皮糖(柚皮糖)

7 人做过这道菜
今天买了陈子,回家剥开发现皮太厚了,一时兴起就做了陈皮糖,以前都是看奶奶做的,没想到额第一次做竟然成功了,嘿嘿,妈妈说这吃了消气,不知道有木有。

用料  

陈皮(柚皮) 一个
冰糖 500克
红糖 1大块

山城陈皮糖(柚皮糖)的做法  

  1. 陈皮去皮切块,加水泡软。

    山城陈皮糖(柚皮糖)的做法 步骤1
  2. 挤干水下锅煮至半透明,沥入冷开水。

    山城陈皮糖(柚皮糖)的做法 步骤2
  3. 冷却后水挤干。(此步骤可在熬糖水时进行)

    山城陈皮糖(柚皮糖)的做法 步骤3
  4. 锅中加入冰糖、红糖和适量水(能淹没陈皮),待糖融化后倒入挤干水的陈皮,中火烧开后小火熬制收干。(注意随时翻动,以免生锅)

    山城陈皮糖(柚皮糖)的做法 步骤4
  5. 水分收干后出锅,装盘。

    山城陈皮糖(柚皮糖)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2014-09-21 17:05:35
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