紫薯火龙果椰汁西米露

西米洗净下锅煮，大火煮到中间剩一点点白芯，出锅过三遍凉水，待用。

蒸紫薯，我用的煮蛋器，把紫薯切片，放到煮蛋器配的小盘里，加水，十五分钟就好。

把火龙果切块，紫薯熟后就一半切块，另一半压成紫薯泥。

把椰汁和牛奶下锅，奶热了之后就加入压成泥的紫薯，不停的搅拌，锅里的奶就会慢慢变成浪漫紫，真是好漂亮。

搅拌好紫薯之后就把煮好的西米下锅，奶奶开了之后就可以出锅喽！我是把紫薯块和火龙果块单独放在碗里，吃的时候按自己的喜好加，也可以直接就全放到锅里。