绿豆爽

6 人做过这道菜

用料  

去皮绿豆 300g
冰糖 200g
淀粉 适量
2公升

绿豆爽的做法  

  1. 将2公升水煮开,放入冰糖,直至糖完全融化,即成甜品

  2. 去皮绿豆放蒸笼蒸15分钟。

  3. 把已经煮好的糖水煮沸,将淀粉和水轻轻拌入糖水里面,直到糖水浓稠。

  4. 加入蒸好的绿豆,搅拌均匀即可盛入碗内食用。夏天冰起来味道更佳哦(^_-)

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱创建于
239 收藏


作者Jeane-L的其他菜谱

绿豆爽的答疑

  • 贾书俨  1年前  
    0
    绿豆蒸到什么程度呢?我就洗一下里面一点水都没加就开始蒸了,整出来有点干,好像还有点硬,不知道是不是不熟
    作者回复 1年前  
    亲可以尝下有没有熟,其实口感有点粉,干不怕的,因为等下你需要加进甜汤里煮的👻
  • 贾书俨  1年前  
    0
    为什么我洗完的绿豆不加水上锅蒸之后就干了,是需要提前泡一下吗
    作者回复 1年前  
    亲觉得干可以撒点水润一下,豆子蒸熟即可,然后取出加入糖水里,再适当煮一下。
  • 贾书俨  1年前  
    0
    蒸的时候里面放水吗?
    作者回复 1年前  
    去皮绿豆要简单冲洗一下,放在蒸笼里隔水蒸
  • 手机用户9747_su7z  2年前  
    0
    亲,绿豆需要先泡水再蒸吗?
    作者回复 2年前  
    绿豆瓣洗下,蒸熟即可
  • 手机用户3398_khew  2年前  
    0
    用什么淀粉?
    作者回复 2年前  
    木薯或玉米淀粉都可以

以上留言由作者回复后显示