梅花肉切0.5公分左右的薄片;
用肉锤将肉拍薄,4条排成两排;
面粉过筛,均匀的撒少许于肉面上;
薄薄一层即可
将一份肉卷成肉卷;
卷完的第一个肉卷,把另外一批肉也卷完,变成一个大肉卷
保鲜膜包裹、整型,两边拧紧,入冷冻室,冻至微硬即可
切成1公分左右的厚肉片,撒上黑胡椒、盐;
开大火,入锅煎至一面金黄,翻至另一面继续煎制
两面煎制金黄即可出锅,待用
平底锅擦干净,小火,入黄油
倒入红酒、生抽、蜂蜜,比例为3:1.5:1),然后再放入蒜蓉
酱汁煮沸后,放入煎制好的肉卷,大火煮开,小火收汁
自己炒点鲜蔬当配菜,摆盘就OK了!