一碗“神仙汤”挂面的早安

7.5 综合评分
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昨天听同事说起她家那里常做的“神仙汤”,无比好奇,今天就早起尝试了一下。寥寥几样作料,简单的数个步骤,居然产生了十分惊艳的味觉感受!
      我想“神仙汤”之所以叫“神仙汤”,也许正在于它的神秘——那种令尝过的人难忘,却难以传达的复合香味;或是在于它的神奇——简单的原味所叠加实现的神奇聚合。
      在深秋微凉的早上,对这一碗汤几缕面的期待,已足够让人从被窝爬起,道一声最温暖的早安。。

用料  

挂面 按需
生抽 适量
香油 少许
胡椒粉 适量
2、3瓣
猪油 (可选)

一碗“神仙汤”挂面的早安的做法  

  1. 开火烧水。

  2. 等待水开的过程中,准备好汤底:在面碗里放入生抽+香油+胡椒粉(黑白皆可,我这次放的白胡椒粉)+蒜(一定要的)。

  3. 水开了倒入碗中,冲成一碗宽汤。

  4. 锅里剩下的水重新烧开,下挂面。

  5. 挂面煮好,捞出放进调好的汤中。齐活儿。

小贴士

蒜是必不可少的一味。
面汤一定要宽宽的,比较有感觉,最后能喝掉大半碗呢。
汤里还可以放些猪油,据说会更香!

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一碗“神仙汤”挂面的早安的答疑

  • 兔子100000001号  1年前  
    4
    你好,请问面汤一定要宽宽的,这个“面汤宽宽的”是什么意思呀?
    作者回复 1年前  
    就是汤比较多~
  • 手机用户9229_5xyo  1年前  
    2
    请问猪油有什么用
    作者回复 1年前  
    也是听说比较香,可以不加的
  • 原汤化原食可乐喝可口  1年前  
    2
    生抽多少,香油多少?放盐吗?
    作者回复 1年前  
    不用放盐,咸味靠深抽,所以根据喜好酌量,尝了不够可以再加。香油几滴就好。
  • 王女侠么么哒  3个月前  
    0
    宽宽的什么意思?
  • _54ei  1年前  
    0
    请问蒜瓣是切片的还是沫呀?
    作者回复 1年前  
    都可以的~
  • 小二HAO  1年前  
    0
    请问加蒜是为什么啊
    作者回复 1年前  
    比较香~

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