面粉和澄粉混合均匀,缓缓倒入热水同时用筷子快速搅拌。稍凉后加入油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜一旁醒发半小时。
豆沙馅分割为30g一份,揉成球状备用。
醒好的面团分割为15g一个,揉圆压扁后分别擀成薄薄的圆片
将豆沙馅裹入面皮,收口。用50g的月饼模具做成造型。
做好的红豆蒸糕冷水上锅蒸,上气后再蒸8到10分钟即可。趁热吃最好。
上传你做的红豆蒸糕(容易上手的蒸制月饼)
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