番茄土豆排骨汤

7.5 综合评分
181 人做过这道菜
最近好爱西红柿,酸酸甜甜的味道,真的不是其他任何调料可以代替媲美的!太赞!

用料  

西红柿 2个
排骨 半斤
土豆 1个
一小勺
1勺+1勺
2勺
鸡精 1勺

番茄土豆排骨汤的做法  

  1. 起锅热油,下西红柿翻炒到出汁,加一勺盐一勺糖,中小火翻炒到汤汁浓缩成为番茄酱一样浓稠,关火。土豆切滚刀块备用。

  2. 凉水下排骨,煮开,捞出浮沫,加一小勺醋让钙质更好的溶于汤中,中小火一个小时到骨肉分离肉质软嫩,加番茄酱(就是上一步熬好的番茄浓汁)、土豆块。土豆至少要十分钟,多煮一会儿可以让土豆更绵软。出锅之前十五分钟左右的时候加盐,鸡精调味。收锅!

    番茄土豆排骨汤的做法 步骤2

小贴士

1排骨凉水下锅,炖煮中间锅里的水要是不够多了,加热!水!
2加了土豆、番茄酱以后水要能够没过全部食材,还要注意排骨不要露出水面。
3让排骨更好的吸收西红柿酸甜的汤汁可以多煨一会儿,实在没味道的没色泽的加买来的番茄酱调吧!
4炒番茄酱的时候不!放!水!

参照这个菜谱,大家做出 181 作品

全部181个作品

 
该菜谱创建于
7495 收藏


番茄土豆排骨汤的答疑

  • Holiday *  2年前  
    2
    请问是用炒锅炖还是汤锅?
    作者回复 2年前  
    都可以

以上留言由作者回复后显示