把鸡腿的肉切成一小块一小块的,放如酱油、料酒、盐 腌制一会
干辣椒剪成小块,姜蒜花椒备好
在锅里倒入足量的油(能盖过鸡丁最好),将鸡丁分三份下锅炸。
炸鸡丁分两步,先用比较高的温度炸熟了,放一边,再用超高温把鸡丁炸到有脆皮出现,就算鸡丁炸好啦
最后在锅里剩下些油 放姜蒜爆香,再放入花椒和干辣椒,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒几下就好啦
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