鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品,在世界上享有“黄金豆”的美称。
鹰嘴豆种子发芽胚中富含异黄酮、鹰嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纤维,可降低高血糖、高血压、高血脂及肝组织脂质含量,并能防治便秘。
鹰嘴豆营养极为丰富 ,鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。
用鹰嘴豆制成的豆泥酱有开胃和帮助睡眠的作用,对于女性来说“有利于排卵,可提高受孕几率”。
鹰嘴豆真是神奇的豆子~
用料
香酥鹰嘴豆的做法
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这样一包是一斤
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鹰嘴豆半斤,用冷水泡发~
可以泡水放冰箱冷藏一夜~
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泡好的鹰嘴豆入锅煮至八九分熟~
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煮好后,捞出,控水,去皮~
这一步好麻烦,要一个一个剥皮~
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去皮后用厨房纸吸去多余的水分,尽量把豆子弄干~
然后放入铺锡纸的烤盘里~
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倒入适量油,用手把豆子抓抓,让每颗豆子都沾上油~
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烤箱预热,200度,30分钟。然后把温度调到180度,再烤10~20分钟,观察着烤至金黄色就可以了~
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出锅了~
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装盘开吃吧~
小贴士
感觉火力不太匀,可以烤的过程中适当翻动豆子,注意防烫~