辣子切小口 用筷子拧筋点 去除辣子梗 把籽去除 留下辣子罐
肉馅加入葱姜末 料酒 盐
再加入酱油 生抽或发酵性酱油 胡椒粉 鸡蛋 搅打上劲一点点加水 如果馅打的水大了 可以再放鸡蛋清和淀粉
馅放入青椒罐中 用淀粉封口
切蒜片备料 大料入油锅 直至颜色发黑发暗 小火把辣子入油锅煎 不断晃锅 稍微翻动
这时放入蒜瓣 面酱 放入料酒 酱油 水 盐
五六分钟收干汁 盛盘即可
上传你做的辣子罐
以上留言由作者回复后显示
没想好叫啥名
