兜小微
美味猪舌炒杂蔬
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人做过这道菜
美味猪舌炒杂蔬没有什么规则，有什么材料放什么材料，但要注意出水的蔬菜，比如番茄……
提香靠葱油，提鲜靠蚝油和黑胡椒……
葱根油是以前在工地上，一位老法师教的。增香有奇效，不过有时候葱根泥巴多就懒得洗了，比较干净的葱根切下来还是可以利用下……
提香靠葱油，提鲜靠蚝油和黑胡椒……
葱根油是以前在工地上，一位老法师教的。增香有奇效，不过有时候葱根泥巴多就懒得洗了，比较干净的葱根切下来还是可以利用下……
用料
美味猪舌炒杂蔬的做法
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洗菜、切配，前期准备……
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大料、葱根爆锅，因为猪舌有点腥味，用大料和葱根有可以遮味。不放猪舌就无需启用大料。
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胡萝卜素是脂溶性的，黑木耳比较硬，那胡萝卜和黑木耳先炒软。
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胡萝卜和黑木耳炒软后直接放入剩下的卷心菜和猪舌。猪舌是事先煮熟的哈……
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所有食材都炒软了，就可以调味了，先来点生抽、蚝油、黑胡椒，一点点盐。
伪重口味的我做菜一般只放生抽和一点点盐，味精就不放了，省钱啊，那样可以不买味精少喝水了……
小贴士
总觉得炒杂蔬放一点点肉才够味，就像手撕包菜就算放在多的花椒，不来点五花肉或培根就没那味儿……
炒以上的杂蔬不用担心太干（没必要加水）或出太多水，没出现那事儿，大家很和谐……
炒以上的杂蔬不用担心太干（没必要加水）或出太多水，没出现那事儿，大家很和谐……
