豆渣面包

7.6 综合评分
272 人做过这道菜
豆浆剩下的豆渣怎么处理、这么好营养扔了真可惜、试一下做面包还真不错。这款面包一发直接烤一样松软。

用料  

高粉 250g
豆渣 210g
3g
40g
鸡蛋 25g
酵母 3g
黄油 25g
全蛋液 适量

豆渣面包的做法  

  1. 黄油除外、将所有材料放入面包机揉完一个和面程序

  2. 加入黄油再揉完一个程序、达到扩展阶段

  3. 将面团分割成16等份、每个小面团滚圆、盖上保鲜膜醒15分钟。

    豆渣面包的做法 步骤3
  4. 将每个小面团包入豆沙馅、包好摆入烤盘中、放入烤箱发酵一个小时、里面再放一大碗热水、夏天发酵烤箱就不用通电了

    豆渣面包的做法 步骤4
  5. 发酵结束后、在面团表面刷一层全蛋液

    豆渣面包的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱倒数第二层、170度20分钟、烤至表面金黄色。(温度根据自家烤箱的脾气)

    豆渣面包的做法 步骤6

小贴士

如果不包馅不整型、面团分割后滚圆可以直接摆入烤盘、放入烤箱等待发酵、里面放一大碗热水

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豆渣面包的答疑

  • 无敌小亲妈  2年前  
    2
    可以用面包机一整团发酵再拿出来分割小块的吗
    作者回复 2年前  
    可以

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