解馋蒜香酱烧大鱼头

2 人做过这道菜
在此纪念一下家中用了15年的菜刀,因为剁此鱼头时刀柄光荣散架了!
这个鱼头太大了啊!足足28斤!我连榔头都一起上了!
记得用大盘子~鱼头还是大的好吃~

用料  

大鱼头 半个,小鱼头就整个啦
蒜头 10个
一把,一半切葱花
红辣椒 5只,也可以放辣椒酱
郫县豆瓣酱 两小勺
花椒 一把
生姜 一小块

解馋蒜香酱烧大鱼头的做法  

  1. 准备好鱼头,不用切

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤1
  2. 蒜头多点比较香

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤2
  3. 除了葱其他佐料入锅煸香

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤3
  4. 鱼头入锅煸成金黄色加水放入葱,再放入酱油以及豆瓣酱

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤4
  5. 鱼子以及鱼膘入锅

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤5
  6. 加糖,盐,煮透后出锅撒上蒜米葱花以及红辣椒丝

    解馋蒜香酱烧大鱼头的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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