爆香烤肉丸

7.4 综合评分
90 人做过这道菜
肉丸子吃过不少,也做过不少~有的面粉太多,有的肉肉太少,有的丸子太油.......在家做了几次烤的,决定就爱这个烤的了。
烤完的丸子一次吃不完,可以冷冻起来,做汤、焗饭、红烩、披萨,都可以用到~
刚出炉的丸子表皮酥酥的,沾着蕃茄酱或者蓝莓酱都好好吃~

用料  

猪肉馅 250克
牛肉馅 250克
洋葱 中等大小的2/3
黄油 20克
少许
少许
黑胡椒
鸡蛋 一个
面包屑 200克左右

爆香烤肉丸的做法  

  1. 锅中放入黄油,小火融化。

    爆香烤肉丸的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎,加入黄油的锅里炒香,直至洋葱变透明装盛出晾凉。

    爆香烤肉丸的做法 步骤2
  3. 猪肉馅和牛肉馅中加入胡椒粉,最好是现磨的小颗粒,根据个人口味加入少许盐和糖,一个鸡蛋,充分搅拌至上劲儿,也可以用料理机搅拌。

  4. 在肉馅儿中加入炒好的洋葱碎,和面包屑,继续搅拌均匀。

    爆香烤肉丸的做法 步骤4
  5. 烤盘上铺一层锡纸,丸子捏成中等大小,每个丸子之间保留一定空隙。预热烤箱200°,中层上下火,30分钟左右。

    爆香烤肉丸的做法 步骤5

小贴士

1、猪肉和牛肉的比例可以根据个人口味调整,也可以全部都用一种肉。
2、洋葱、面包屑、盐、糖的量可以根据喜好进行调整,只要保证肉馅儿上劲就可以。
3、用黄油超过的洋葱比较香,可以换成更健康的橄榄油。
4、一次可以多准备一些,冷冻起来,吃的时候可以烤,可以用微波炉回热,都很方便。
5、面包屑可以自己用面包或者馒头做。
6、烤箱的温度家家都不同,建议中间调换一下烤盘的方位,使丸子全方位均匀受热。
7、没有烤箱的朋友可以用油煎。

参照这个菜谱,大家做出 85 作品

全部85个作品

 

爆香烤肉丸相关分类

该菜谱创建于
7637 收藏


爆香烤肉丸的其他做法

作者夯夯的其他菜谱

爆香烤肉丸的答疑

  • corrina  5年前  
    3
    面包屑就是直接搅拌到肉馅里吗,不是包在外面?
    作者回复 5年前  
    直接搅拌,不是包在外面

以上留言由作者回复后显示