《昨日的美食》之香菇鲔鱼和风意大利面

书中成品，最下面那个。

准备原料，香菇、海鲜菇和大蒜。

没有芜菁叶，用的是卷心菜和生菜代替。
两种蔬菜都洗净掰小块备用。

这次用的油浸金枪鱼罐头是之前做鲔鱼番茄凉面后剩下的，放在冰箱里冷冻，提前拿出来解冻备用。
如果是未开的罐头，直接用就好。
鲔鱼番茄凉面：https://www.xiachufang.com/recipe/100367721/

我这次用的是螺纹状的意面，不是书中的直条型。

烧一锅水，水中加少量盐。
水开后下意面，按说明书煮熟。
我这种意面要煮12分钟。

煮面的时候作其他准备。
香菇去柄切片，海鲜菇去根掰开备用。

大蒜去皮切碎。

锅内入油加热，先下蒜碎炒香。

加入卷心菜炒至半熟。

然后加入菇类，翻炒至菇类熟软。

加入油浸金枪鱼罐头，罐头里的油汁也要加入。

因为生菜很容易熟，所以最后加。
同时用沾面酱调味。
生菜有点出水，先不管它，等生菜炒软后就关火。

这时候意面应该已经煮好了，捞出滤水。

然后将意面放入14的锅中，加入适量黑胡椒末和牛奶，再翻炒至汤汁都收干。

起锅之前我还加了点意面用的奶酪。