自制甜蜜蓝莓酒

20 人做过这道菜
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变,对于抑制血小板聚集,预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果,同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。

用料  

蓝莓鲜果 5斤
1斤

自制甜蜜蓝莓酒的做法  

  1. 1、挑选健康饱满的蓝莓,水洗后必须晾干;
    2、瓶洗干净、晾干。可以用白酒洗一下瓶子,这样做是为了消毒,防止在酿制过程中混入杂菌,影响酿酒的品种和杂菌发酵产生有毒有害物质;
    3、一层蓝莓一层糖。用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质。
    刚开始蓝莓会出汁水,部分糖会被融化流到瓶底,记得晃一晃让甜甜的汁水能尽可能的接触蓝莓果。

    自制甜蜜蓝莓酒的做法 步骤1
  2. 放蓝莓一定要留出一定空间,蓝莓发酵的时候会膨胀,所以大酒瓶也不用密封那么严实,以免涨爆。这个就是放太满了,晚上放气是汹涌喷发的样子。
    后来,我换了更大的玻璃瓶,必须给他足够的空间发酵

    自制甜蜜蓝莓酒的做法 步骤2
  3. 一个月后,慢慢的就有酒味了。终于完成蓝莓汁到蓝莓酒的变革。个人觉得室温就好,无需放冰箱

    自制甜蜜蓝莓酒的做法 步骤3

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自制甜蜜蓝莓酒的答疑

  • A_仪仪妈妈  6个月前  
    0
    我看宋丹丹老师做蓝莓酒时是要放高粱酒的,你这个没有放高粱酒也会变成蓝莓酒?不可思议。

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