嫩姜丝炒肉

Name: 嫩姜丝炒肉
Ingredients: 4块嫩姜; 100g肉丝; 各2只青红椒; 盐; 生抽; 黄酒

7.4 综合评分

16 人做过这道菜

陌上Lindsay

#二木食记#和群里的kiki姐学的她家的家乡菜。
嫩姜切丝，一定要刚刚上市的嫩姜，嫩姜甜且脆，老姜不仅辣且柴；红绿椒切丝，和肉丝一起爆炒。微辣、爽脆、合胃。
偶尔跳脱一下也不错。

用料

嫩姜	4块
肉丝	100g
青红椒	各2只
盐
生抽
黄酒

嫩姜丝炒肉的做法

嫩姜切丝【一定要新鲜的嫩姜，老姜、买来放了几天的都不行】，肉切丝，倒入黄酒、生抽、适量淀粉腌制一会
热锅下底油，滑炒肉丝至变色盛出，下入青红椒丝，姜丝爆炒至姜丝软到，下入肉丝，翻炒，调味即可

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该菜谱发布于 2014-09-08 12:07:31

551 收藏

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嫩姜丝炒肉的答疑

手机用户1382_b5tx 2018-06-06
2 赞

怎么判断姜是老还是嫩呢？

作者回复 2018-06-07

专门有卖“嫩姜”或者“仔姜”的

以上留言由作者回复后显示

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