桂花山药紫薯糕

7.8 综合评分
937 人做过这道菜
喜欢紫薯山药加了牛奶的顺滑感...
灵机一动加的糖桂花没想到口感很是惊艳捏~~~
这样的中式甜点宴客也很棒哒!简单快手哇~~

用料  

山药
紫薯
糖桂花
牛奶
饼干模具

桂花山药紫薯糕的做法  

  1. 山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸,因为有水蒸气紫薯会出水把山药染色所以分开蒸。

    山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面,随着蒸汽会逐步融化于食材中。

    蒸好了之后分别用碗装上。

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤1
  2. 紫薯加入适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥,超级惊艳得到这么顺滑的紫薯泥。

    因为山药具有黏性不推荐用搅拌器以免损坏,所以加牛奶后入保鲜袋用擀面杖擀成泥。

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤2
  3. 取一个饼干模具,装入三分之一山药泥用小勺子压平

    加入紫薯泥用小勺子压平,脱模。

    表面撒少许糖桂花

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤3
  4. 多余的紫薯泥加入牛奶用搅拌器搅打成紫薯牛奶

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤4
  5. 成品图!!!
    圆的方的爱心的饼干模具都好看哒!只是觉得小花花感觉比较有古朴中式糕点的氛围啦!

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤5
  6. 多余的紫薯打成紫薯牛奶好喝又不浪费!

    桂花山药紫薯糕的做法 步骤6

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桂花山药紫薯糕的答疑

  • 那一抹阳光的记忆  4年前  
    25
    脱模的时候有什么技巧么,会不会出来就变形了
    作者回复 4年前  
    我奏狠简单粗暴抖出来的。。。
  • 生物股长-1  4年前  
    22
    你好,我上传了我的作品,你帮我看下吧。真不好脱模。会不会是牛奶加多了。成品都是软软的。冷藏后稍许有点硬度。请指点
    作者回复 4年前  
    应该是牛奶加多了所以比较稀定型不好,下次家一点牛奶可以搅拌成泥就可以了
  • 毒特12  2年前  
    12
    桂花是用干的还是新鲜的?
    作者回复 2年前  
    是桂花蜜或者桂花糖,你也可以用干桂花加一点糖蒸一下
  • 木译  2年前  
    1
    那个是脱模之后直接吃吗?
    作者回复 2年前  
    对的~直接吃
  • 静姝妮子  4年前  
    1
    你那图片上用的什么盘 很好看
    作者回复 4年前  
    你搜下欧式蕾丝
  • Sophie99  2年前  
    0
    请问模具用的哪种啊?哪里可以买到?
    作者回复 2年前  
    就是那种普通的饼干模具
  • 阿阿阿阿沅  2年前  
    0
    想说桂花蜜换成玫瑰酱口感怎样😁
    作者回复 2年前  
    听起来还不错
  • 听闻啊  2年前  
    0
    请问用什么牛奶呢?
    作者回复 2年前  
    普通的纯牛奶
  • 手机用户9724_sq4r  2年前  
    0
    亲,我没加牛奶和糖打成泥的,但软得没法脱模,是不是蒸的时候水分太多了?
    作者回复 2年前  
    对的,你蒸的时候水分太大了, 下次可以盖个盖子或者盖上保鲜膜
  • 生物股长-1  4年前  
    0
    按照你的操作流程我做出来的山药紫薯糕软软的,不好脱模。边边角角一点都不清晰,请赐教,哪里出了问题了?
    作者回复 4年前  
    本来就是软软的呀,蒸熟了捣烂成泥就是软哒~~ 那你传个作品呗不然我不知道你哪里有问题啊

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