家庭版猪肉咖喱饭

我一直都用这个咖喱，味道浓郁，有1-5个辣度可以选。

通脊切成小块，然后放黑胡椒、料酒、生抽、盐少许，一勺淀粉，抓匀放到一旁等它入味儿。

胡萝卜切成小块。

洋葱也切成小块。

土豆切成小块后，放到冷水中泡着。

热锅热油，放进去洋葱翻炒，一会儿你能闻到洋葱香味，且洋葱变的有些透明之后盛出来。

胡萝卜也放进锅里翻炒。（原谅我为了多放土豆所以只放了一根胡萝卜，显得特别少）胡萝卜要翻炒的相对久一点。

接着炒土豆。炒到土豆的边缘变透明。用炒锅的话土豆可以炒出焦黄的，我今天直接用了炖锅，所以木有焦黄(>_<)

最后炒之前腌上的肉啦。这个要不停翻炒。

直到肉变成白色。（不好意思这张照片花了）这个时候，把之前炒好的洋葱、胡萝卜、土豆都倒进锅里。

加水至淹没食材。（当然高汤更好）放入适量咖喱块盖上锅盖煮。开大火，沸腾后调至小火。【千万别忘了煮米饭，忘了的话现在去还来得及】

煮了一会儿（大概10分钟吧）后，可以加入椰浆（我的椰浆上回忍不住做西米露吃掉了，这次加了半盒牛奶，效果差不多的），继续煮。

再煮了一会儿之后，尝一下土豆如果开始变软，就开始大火收汁。这个过程中不要走开，要不时翻动以免糊锅（相信我，一定要），等到汁收的差不多，再放少许黑胡椒（也可以不放，但是我爱胡椒，so），当当当，咖喱就做好啦。

用漂亮的盘子盛上米饭和咖喱，（想要更丰盛更好看的话可以白煮个西兰花放旁边当成配菜）心情大好，拍照吧，然后尽情享受一个人的美食时光。