Mt_Queenie
超软蛋糕
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人做过这道菜
我之前的图片不见了所以少了两张。
这个方子实际名字是烫面戚风蛋糕，我个人觉得方子不错的所以分享一下～但是每次我都塌陷了……管他呢反正我又不拿去卖。哈哈。非常软～
这个方子实际名字是烫面戚风蛋糕，我个人觉得方子不错的所以分享一下～但是每次我都塌陷了……管他呢反正我又不拿去卖。哈哈。非常软～
用料
超软蛋糕的做法
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牛奶，玉米油，20克细砂糖加入锅中加热，搅拌至沸腾立马离锅，然后继续搅拌适当冷却
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一点点把面粉过筛，加入锅中，搅拌至无颗粒
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鸡蛋蛋白与蛋黄分开，蛋白装入无油无水的器皿，蛋黄加入蛋糊，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
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打发蛋白，分三次加入砂糖
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加入三分之一蛋白，切拌匀后加入剩余的蛋白，切拌均匀
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入锅烘烤，中度烧色，五十分钟，出锅后倒扣放凉脱模
小贴士
我偷懒用的面包机烘烤，如果你愿意的话那就用烤箱吧，至于时间，每家的烤箱脾气都不同，参考以往烤蛋糕的时间吧～本来烘焙就是探索与创造嘛～
