洗净魚片用盐、白酒、姜片、八角腌制15分钟，再用蛋清、干豆粉抓勻；
番茄去皮切丁，蒜切片；
水开滑入魚片断生，捞出装碗；
锅里放油炸香蒜片，倒入番茄丁翻炒，加盐、糖、适量开水煮至5分钟，加味精、胡椒粉、大葱，倒入魚片碗里再放上香菜即可。
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xiyakeke
