肉桂香蕉可丽饼

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如甜点般的早餐让人幸福感倍增。

参考分量:2人份

用料  

可丽饼
中筋粉 1/4 杯
鸡蛋 1个
黄油(融化成液态) 3/4 大勺
1/2 大勺
一撮
牛奶 3/8 杯
肉桂香蕉填料
香蕉 2根
肉桂粉 3/4 小勺
蜂蜜 4 小勺
其它
酸奶/鲜奶油/cottage cheese 适量

肉桂香蕉可丽饼的做法  

  1. 准备工作: 可丽饼所有用料放入搅拌机搅打10秒,为的是让所有材料充分混合均匀。蜂蜜和肉桂粉混合倒入小锅中,将切片的香蕉码放在上面,让每一片香蕉底部都能沾上肉桂蜂蜜。

  2. 取一个不沾平底锅来摊可丽饼。锅子热后把火调到小火,整个过程小火进行。另取一小块黄油,用厨房用纸包起来,然后擦一遍平底锅,这样可以保证锅里没有过多的油份。抹完黄油后锅子离火。摊每一张饼之前都要这样做。

  3. 锅子离火后立刻把面糊倒入,迅速的转动锅子,让面糊铺满整个锅子的底面,然后放回火上继续加热。等到饼的周围微焦就可以翻面了。可丽饼很薄,所以翻面的时候要小心地借助刮刀挑起和用手翻面,不能用力过猛,要不然很容易就破了。摊好的饼放在一旁待用。

  4. 在饼摊了一半的时候可以给放了香蕉和肉桂糖浆的锅子加热了。加热到蜂蜜融化成流动性比较好的液态的时候就完成啦。

  5. 组装:可丽饼半边涂上酸奶,鲜奶油,或者是cottage cheese,把肉桂蜂蜜香蕉铺在涂料上,然后把另一半边的可丽饼折过来,成一个半圆形。以此类推完成所有。最后淋上锅子里剩余的肉桂蜂蜜。

小贴士

1. 如果是8寸的平底锅,每一张饼用1/4杯的面糊。我的锅是个小五寸,所以我用了不到1/8  杯的面糊来摊一张. 大家根据自己锅的大小来调整。一般摊完第一张之后就有数了。
2. 肉桂蜂蜜不要加热过头了,要不然就变成很黏很黏的糖浆了..
3. 把黄油包在厨房用纸里去擦锅子非常实用,墙裂推荐。每摊一张饼之前都要擦擦啊,其实最后用不了多少黄油,剩下的还可以扔回冰箱的嘛。。
 
该菜谱创建于 2014-08-31 21:19:41
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肉桂香蕉可丽饼的答疑

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