爆浆虾排

2 人做过这道菜
灵感来源于某爆浆鸡排,虾排也很赞哟!

用料  

鲜虾 400g左右
鸡蛋 1只(实际用到半个)
淀粉
面包糠
芝士片 2片
胡椒粉
香草精 2滴(可省略)
黄油 一小块
料酒

爆浆虾排的做法  

  1. 鲜虾去头去尾去壳去泥线,剁成虾泥。(如果懒,就直接买虾仁剁成泥)

  2. 虾泥里加少许料酒、少许盐、2滴香草精,腌一会儿。

  3. 鸡蛋打散,淀粉、面包糠分别摊到平平的盘子里。

  4. 芝士片对折三次变成一小坨。抓起一半的虾泥,大致揉成团压扁,芝士片放在中间,包起来。

  5. 包好的虾饼依次滚一圈淀粉,滚一圈蛋液,滚一圈面包糠。

  6. 同样方法再做一个虾饼。

  7. 锅里放一小块黄油,加热到黄油融化,把虾饼放进去。正面煎煎,反面煎煎,煎到两面金黄。(如果你油多,就扔进去炸吧~)

小贴士

1. 方子里的分量总共做了两个大饼...

2. 我用的是马苏里拉芝士片,如果你用芝士碎,也一样把它包进去就行了。至于要用多少,看你想吃多少、能包住多少。

3. 香草精、黄油、芝士都有种甜甜的香味,应该也能加沙拉酱、番茄酱之类的,欢迎尝试各种不同的搭配~

4. 这个方子就是集合了油、芝士的罪恶之菜,减肥再见~~

5. 这个方子就是我瞎想想出来的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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爆浆虾排的答疑

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