扁食(临海小吃)

10 人做过这道菜
这是我们临海的地方小吃,荤素搭配,满足各种营养需求.

用料  

白萝卜 1棵
猪肉 300g
豆干 3块
适量
虾皮 50g
扁食皮 60个

扁食(临海小吃)的做法  

  1. 把猪肉,豆干,萝卜切成丁,猪肉要肥瘦分开,瘦肉里放入嫩肉粉,料酒,盐,鸡精,酱油用手抓均匀(小窍门:猪肉切好先腌制,然后切别的辅料,切完猪肉也就腌好了)

    扁食(临海小吃)的做法 步骤1
  2. 锅洗净烧热,倒入猪油,熬出猪油

    扁食(临海小吃)的做法 步骤2
  3. 待猪油渣变至金黄倒入腌好的肉丁翻炒.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤3
  4. 肉丁变色后倒入豆干丁翻炒.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤4
  5. 然后倒入白萝卜丁翻炒均匀,锅里加入鲜味酱油,盐,鸡精,翻炒.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤5
  6. 当萝卜出水后,加入虾皮和葱,翻炒均匀(味道可以重一点,包上皮水煮后会变淡).

    扁食(临海小吃)的做法 步骤6
  7. 出锅放凉.太热包,扁食皮会破.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤7
  8. 包上即可.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤8
  9. 可以把多余的放入冰箱速冻,(速冻时要盖上保鲜膜,以免干皮)

    扁食(临海小吃)的做法 步骤9
  10. 锅里烧水煮开,放入扁食,放点食盐在水里以免粘锅,烧开加一碗凉水,反复两次即可.也可以蒸着吃,干湿两种吃法.

    扁食(临海小吃)的做法 步骤10

小贴士

扁食陷可以根据自己喜欢搭配,我这还有另外2种推荐:
1、缸豆,猪肉,茭白,虾皮,葱
2、咸菜,猪肉,豆干,茭白,虾皮,葱

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扁食(临海小吃)的答疑

  • 风之殇HW  1年前  
    0
    在北方这是饺子,扁食是没有肉的,饺子和扁食的包法不一样

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