水晶月饼

7.6 综合评分
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用料  

水晶粉 100g
清水 100g
麦芽糖 300g
清水 100g
香芋和莲蓉 适量

水晶月饼的做法  

  1. 准备材料

    水晶月饼的做法 步骤1
  2. 水晶粉和100g清水混合

    水晶月饼的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    水晶月饼的做法 步骤3
  4. 清水100克和300g糖浆混合

    水晶月饼的做法 步骤4
  5. 慢慢搅拌直到甜品沸腾

    水晶月饼的做法 步骤5
  6. 糖水趁热加入水晶粉水搅拌均匀

    水晶月饼的做法 步骤6
  7. 倒入一个平盘内

    水晶月饼的做法 步骤7
  8. 高火蒸制20分钟

    水晶月饼的做法 步骤8
  9. 馅料按照15克一个揉好团

    水晶月饼的做法 步骤9
  10. 待手能适应的温度,按水晶饼皮和内馅(40:15)的比例包好月饼

    水晶月饼的做法 步骤10
  11. 不要用力挤压

    水晶月饼的做法 步骤11
  12. 放入模具中

    水晶月饼的做法 步骤12
  13. 凉透冷藏2个小时后即可享用美味。

    水晶月饼的做法 步骤13
  14. 好吃有美丽!

    水晶月饼的做法 步骤14

小贴士

高火蒸制20分钟

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水晶月饼的答疑

  • hattyL  5年前  
    26
    堂妈,请问水晶粉又叫什么粉呢?我看淘宝说是澄面?
  • rubyflora  2年前  
    1
    300克糖是不是写错了,用300克糖做出来咯,甜的无法下口,全扔了
  • 梨子子子  1年前  
    0
    没找到省钱厨房,另外麦芽糖浆可以用葡萄糖浆代替吗?
  • 手机用户4095_gyau  1年前  
    0
    堂妈,我上网搜不到那个省钱厨房的网址,请问可以发店的链接我吗?谢谢堂妈,么么哒
  • 手机用户0303_1ma7  1年前  
    0
    为什么我蒸出来的水晶饼皮太黏了都做不了,请问是怎么回事?

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