双菇炒鸡柳
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
Huanglei
蘑菇口感爽脆，鸡肉鲜香嫩滑，绝对是道下饭菜～
用料
| 鲜茶树菇 | 300克 |
| 海鲜菇 | 300克 |
| 鸡胸 | 一块 |
| 葱、姜、蒜、辣椒 | 适量 |
| 料酒(腌制鸡柳用) | 少许 |
| 老抽(腌制鸡柳用) | 少许 |
| 蚝油(腌制鸡柳用) | 1匙 |
| 淀粉(腌制鸡柳用) | 1匙 |
| 胡椒粉(腌制鸡柳用) | 少许 |
| 香油 | 少许 |
双菇炒鸡柳的做法
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鸡胸肉切条，加料酒、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉抓匀腌制一会儿。
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海鲜菇和茶树菇分别洗净，开水下锅焯软，捞出滤干水分。
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把葱姜蒜和辣椒切好备用。
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热锅凉油下鸡柳用筷子划散。
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待鸡肉发白放入姜丝和一半的葱花翻炒。
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下双菇翻炒片刻。
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将剩下的葱、蒜、辣椒全部倒入翻炒片刻，加盐调味，加几滴香油提味，出锅。
