香辣烤猪脑

23 人做过这道菜
飞哥出品:入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤猪脑,一切尽在不言中,开整吧!

用料  

猪脑 1只
小芹菜
香菜
朝天椒(小米辣)
孜然粉
辣椒粉
食用油
酱油
花椒粒

香辣烤猪脑的做法  

  1. 取一个锡纸盒,将猪脑放入后,依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒

    香辣烤猪脑的做法 步骤1
  2. 再放孜然粉,最后放辣椒粉

    香辣烤猪脑的做法 步骤2
  3. 烧一勺热油,待油冒青烟

    香辣烤猪脑的做法 步骤3
  4. 将热油泼在调料上,主要在辣椒面上,再倒入酱油。

    香辣烤猪脑的做法 步骤4
  5. 用锡纸盖住,入烤箱,200度,20分钟

    香辣烤猪脑的做法 步骤5

小贴士

这道菜关键在香辣,首先要油多,其次要保证辣椒面在上面,被热油泼成辣椒油,油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味,增加香味。

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