皮蛋鸡肉香菇粥

16 人做过这道菜

用料  

东北米 四把
皮蛋 两个
鸡腿肉 一小块
干香菇 五片
葱,姜 适量
淀粉,醋,酱油,鸡精 适量
三碗

皮蛋鸡肉香菇粥的做法  

  1. 准备阶段:
     香菇泡水切丝;
     鸡肉切小块,加淀粉 酱油 鸡精 醋 腌一会;
     大米泡水;
     切葱花和姜丝;
     皮蛋切块。

  2. 炒鸡肉和香菇
     油锅放姜丝和一半葱花炒香;
     下香菇,翻炒几下;
     倒入少许水,防止炒鸡肉时粘锅;
     下鸡肉,炒至鸡肉变白,水收干;
     盛出。

  3. 煮粥
     三碗水烧开,这是两个女生的量;
     下泡好的米;
     水很快再次沸腾,加入炒好的香菇和鸡肉还有一个皮蛋,煮粥过程中先大火后小火,时常搅拌;
     约半小时左右放入另外一个皮蛋,十分钟后粥就熬好了;
     快好时尝味道咸淡适量加盐;
     盛出后撒上一丢丢葱花,美美哒~

小贴士

1.淀粉腌肉不仅让肉口感更好,而且把粥煮的很粘稠透亮。
2.具体煮的时间要看具体情况,粥的粘稠度而定。太稠或者太稀口感都不太好。
3.也可加胡萝卜,紫菜,香菜等等等等~

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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