蛋黄版藜麦蒸糕

准备好材料，Ancient Harvest 藜麦粉，Now Foods糙米粉和美林奶酪泥。

准备藜麦粉30g，糙米粉30g。

加入140ml水搅拌成糊，具体加水量根据米粉的吸水程度适量增减。

加入1大勺美林奶酪泥到米糊。

继续将米糊搅拌均匀。

分离出2个蛋黄。

蛋黄做45度热水浴打发，直到颜色变浅，勾起滴落长时间不消失。

将打发好的蛋黄倒入米糊中。

由下而上搅拌均匀，主题不要画圈搅拌以防蛋黄消泡。

将米糊倒入硅胶模具，并轻震模具使米糊平整。

将剩余米糊倒入乐葵小号裱花嘴中。

从裱花嘴挤出米糊到乐葵巧克力硅胶模具中。并轻震模具使米糊表面平整。

将模具放入锅中，隔热水蒸20分钟左右。

将另一模具放入隔水炖中隔热水蒸20分钟左右。

蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。

蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。

等蒸糕稍微冷却后再从硅胶模具中取出，更好脱模成型。