Fifi_Pong
迷你烤鸡肉串
4
人做过这道菜
有空就喜欢在厨房里搞搞科研研发个新菜什么的，闺蜜去香港读书了，好想她的说，好想跟她喝下午茶，然后就想做点她能吃的下午茶咸点，做个烤肉串什么的，等她回来了做给她吃~因为她不能吃牛肉，所以就用鸡腿肉做了个迷你烤肉串，自己随便试手的，想不到炒鸡好次！！又简单又好看又好次！！这才是王道好吧！图中的四串是不同的口味，下面会有ps~
用料
迷你烤鸡肉串的做法
-
鸡腿两只，买回来剔骨、去皮去肥油，切成小块
-
在一个碗中倒入料酒，放入姜丝和葱段，腌10分钟
-
将2中的料酒、姜葱一起倒到一个大碗里，放入切好的鸡腿肉，加入盐、糖、生抽彻底拌匀，腌30分钟以上
-
腌鸡腿的时候，将青椒、洋葱切成跟鸡腿差不多大小的丁
-
鸡腿腌好以后拌入一点蜂蜜
-
用牙签一点一点串好鸡腿丁和青椒丁、洋葱丁
-
烧热平底锅，放一点油，小火煎肉串，煎的时候要先将一面煎到金黄再翻面煎另一边
-
差不多煎好的时候，撒一点黑胡椒，两面都金黄的时候就可以了
-
喜欢的话，吃的时候可以淋一点点柠檬汁，没有也可以，淋柠檬汁的我忘记照相了，图片里的是没淋柠檬汁的
小贴士
1、鸡腿切的大小直接影响到吃的口感，因为是用牙签串成小串吃的，所以鸡腿丁不要太大块，煎的时候不用煎太久就可以有外酥内嫩的效果，而且不要太大块串起来比较好看，大小大约是女生食指第一关节这么大就好了（我理解的第一关节是长指甲的那个关节=_=）
2、姜葱先在料酒中呛过，可以充分逼出姜葱的香味，而且这样处理过以后，酒味不会过重地留在肉里，腌姜葱的过程中，不断地用汤匙的背面压姜葱，让它们更出味。赶时间的话就无所谓了，姜葱酒跟第三步的其它调味料一起放也可以的
3、我做了4种口味是想试试哪一种口味最好吃，4种口味是：什么蔬菜都没有的原味、青椒味鸡肉串、洋葱味鸡肉串、青椒洋葱混合鸡肉串，其实都不错的，但是我本人最喜欢青椒味鸡肉串，最重要青椒不要煎过熟，保留了脆脆的清甜，棒棒的！
4、其实我想了一下，如果不加黑椒，撒点白芝麻也会非常搭的！反正这个真的挺多搭配可以选择的，大家可以像我一样做好几种口味的，吃着不会腻，做下午茶配一杯柠檬红茶真是满满的幸福感！
2、姜葱先在料酒中呛过，可以充分逼出姜葱的香味，而且这样处理过以后，酒味不会过重地留在肉里，腌姜葱的过程中，不断地用汤匙的背面压姜葱，让它们更出味。赶时间的话就无所谓了，姜葱酒跟第三步的其它调味料一起放也可以的
3、我做了4种口味是想试试哪一种口味最好吃，4种口味是：什么蔬菜都没有的原味、青椒味鸡肉串、洋葱味鸡肉串、青椒洋葱混合鸡肉串，其实都不错的，但是我本人最喜欢青椒味鸡肉串，最重要青椒不要煎过熟，保留了脆脆的清甜，棒棒的！
4、其实我想了一下，如果不加黑椒，撒点白芝麻也会非常搭的！反正这个真的挺多搭配可以选择的，大家可以像我一样做好几种口味的，吃着不会腻，做下午茶配一杯柠檬红茶真是满满的幸福感！
