番茄煨虾仁

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番茄酸甜,虾仁鲜美,再来点香草提味,好吃到一点点汤汁都剩不下,快手营养又美味。

用料  

番茄(中等大小) 两个
鲜虾或冷冻虾仁 200g
油,盐,糖 适量
意大利香草调料 1撮

番茄煨虾仁的做法  

  1. 番茄洗净切成小丁备用,去皮口感更好

  2. 鲜虾剥出虾仁,洗净后挑去黑色的肠线,加少许白胡椒粉和盐抓匀

  3. 锅中下少许油,5成热时倒入虾仁快速翻炒,至虾仁变色卷起盛出

  4. 锅中再下油,5成热时下入番茄丁慢慢翻炒,炒出浓浓的番茄汁,番茄丁也变成番茄泥

  5. 加入虾仁继续翻炒,火力可以调小一点,用番茄浓汁慢火煨虾仁

  6. 最后调入适量盐,白糖和香草调料,翻炒均匀后装盘

    番茄煨虾仁的做法 步骤6

小贴士

全程不要加水,就用番茄炒出的浓汁来煨,所以选用好的番茄很重要。我是用的农家自种番茄,做出来口味浓郁,营养不打折!

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